Aqueça o caldo de legumes, junte a cebola, a cenoura e o alho-poró, cortados à juliana.
Deixe refogar durante 3 minutos, adicione os pimentões e os cogumelos também cortados à juliana, os brotos de soja e deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada.
Tempere com o shoyu, o vinagre e o vinho, misture tudo cuidadosamente e cozinhe por mais 5 minutos.
Quando os legumes estiverem cozidos, polvilhe com o alecrim, tempere com pimenta moída e sirva em seguida.
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