Petitchef

Salada quente oriental (vegana)

Entrada
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
100 g de brotos de soja

100 g de cogumelos

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 alho-poró



1 copo de vinho do Porto

1 xícara (café) de caldo de legumes

1 colher (sopa) de shoyu

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

1 colher (café) de alecrim

Pimenta a gosto

Preparação

  • Aqueça o caldo de legumes, junte a cebola, a cenoura e o alho-poró, cortados à juliana.
  • Deixe refogar durante 3 minutos, adicione os pimentões e os cogumelos também cortados à juliana, os brotos de soja e deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada.
  • Tempere com o shoyu, o vinagre e o vinho, misture tudo cuidadosamente e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Quando os legumes estiverem cozidos, polvilhe com o alecrim, tempere com pimenta moída e sirva em seguida.
C Cantinho Vegetariano





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