Salada quente oriental (vegana)

Entrada

4 porções

Muito Fácil

30 min

94 Kcal

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Ingredientes

• 100 g de brotos de soja
• 100 g de cogumelos
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 alho-poró
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 copo de vinho do Porto
• 1 xícara (café) de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (café) de alecrim
• Pimenta a gosto

Preparação

• Aqueça o caldo de legumes, junte a cebola, a cenoura e o alho-poró, cortados à juliana.
• Deixe refogar durante 3 minutos, adicione os pimentões e os cogumelos também cortados à juliana, os brotos de soja e deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada.
• Tempere com o shoyu, o vinagre e o vinho, misture tudo cuidadosamente e cozinhe por mais 5 minutos.
• Quando os legumes estiverem cozidos, polvilhe com o alecrim, tempere com pimenta moída e sirva em seguida.

Perguntas

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