Noodles com vegetais e tofu

Ingredientes

• 120 g noodles
• 250 g tofu normal ou fumado, cortado em cubos
• 1 pepino em palitos
• 100 g cogumelos laminados
• 1 cenoura ralada
• 1/4 cholher cebolinho

Vinagreta de soja:

misturar:

• 2 colher (sopa) vinagre de cidra
• 1 colher (sopa) óleo de sesámo
• 2 colher (sopa) molho de soja
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) gengibre ralado
• 1/4 colher (sopa) piri-piri em pó