Petitchef

Rocambole de proteína de soja (vegana)

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Para o rocambole:

200 g de PTS média

1 litro de água fervente

1/2 cebola picada

1/2 xícara de cheiro verde picado

1 cenoura ralada

1/2 xícara de farinha de trigo integral

9 colheres (sopa) de molho de soja

1 colher (sopa) de óleo de oliva

Sal marinho a gosto


Para o recheio:

1 maço de espinafre cozido

5 colheres (sopa) de tofu esmigalhado

Sal e cebola desidratada a gosto

Preparação

  • Coloque a PTS em uma tigela e cubra com água. Espere hidratar (+/- 5 min) e depois esprema para tirar toda a água. Em uma panela, coloque o óleo de oliva e refogue a cebola, acrescente o cheiro verde, a cenoura e o molho de soja.
  • Adicione a PTS hidratada e espremida. Deixe cozinhar por 5 minutos. Misture a farinha aos poucos até soltar da panela. Espalhe a massa sobre uma folha de papel do tipo filme.
  • Numa tigela, misture o tofu com espinafre para fazer o recheio. Espalhe a mistura do recheio sobre a massa com cuidado, enrole a massa com ajuda do papel filme até um lado se unir ao outro.
  • Feche bem a massa. Retire o papel e coloque o bolo em uma assadeira. Leve ao forno médio para assar até ficar dourado.
C Cantinho Vegetariano



Comentários dos membros:

01/07/2011

Maravilhoso mas estava procurando mesmo um rocambole doce


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