Bento box (bento japonês, versão vegano)

Name: Bento box (bento japonês, versão vegano)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 60 gr de arroz arbóreo (arredondado); 100 ml água; 5 ml vinagre de arroz; 4 gr de açúcar; 1 pitada de sal; 1/2 abacate; 75 gr de pepino; 1 tomate (100 gr em média); 1 col. chá de sésamo (gergelim a gosto); molho shoyo (molho de soja opcional)

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 5 m

371 Kcal

Bento Box é uma marmita japonesa saudável, ideal para se levar ao trabalho, fazer pique-nique ou mesmo em casa. Escolhemos a versão vegetariana, se desejar, acrescente o peixe cru ou salmão defumado. Aqui está a receita escrita passo a passo:

Preparação

Preparação15 min

Tempo de espera40 min

Cozedura10 min

Preparação do arroz:
Primeiramente, lave bem o arroz para retirar o amido. (Para isso a água deverá sair bem clara).
Em seguida, cozinhe o arroz (dica: 1 porção de arroz para 1 porção e meia de água).

Preparação: Numa panela, coloque o arroz e a água fria. Deixe ferver. Em seguida, cubra, baixe o fogo e deixe cozinhando por 10 a 15 minutos. Desligue e deixe ainda tampado por 10 minutos.
Preparação vinagre + sal + açúcar:
Aqueça ligeiramente o vinagre na panela (isso ajuda o açúcar a se dissolver). Junte o sal e o açúcar. Misture.
Acrescente essa preparação ao arroz. Misture delicadamente.
Deixe o arroz esfriar (arrefecer). Se desejar, despeje-o numa forma de forno para acelerar esse processo.
Enquanto isso, corte o pepino, o tomate e o abacate.
Montagem:
No bento (marmita ou tigela), coloque o arroz no fundo e por cima os legumes cortados. Polvilhe com gergelim. Tempere com molho shoyo (soja).
Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem do Bento Box e por que ele é tão popular?

O Bento Box é uma tradição japonesa que remonta ao século 12, sendo popular por sua praticidade e apresentação estética, ideal para refeições em movimento.

Posso substituir o arroz arbóreo por outro tipo de arroz?

Sim, você pode usar arroz japonês ou até mesmo arroz integral, mas o sabor e a textura podem variar.

Quais são os benefícios de uma versão vegana do Bento Box?

A versão vegana é rica em fibras, vitaminas e minerais, além de ser mais leve e saudável, contribuindo para uma dieta equilibrada.

É possível preparar o Bento Box com antecedência?

Sim, você pode preparar o arroz e os legumes com antecedência, armazenando-os na geladeira, mas é melhor montar o bento pouco antes de servir para manter a frescura.

Quais outros ingredientes posso adicionar ao meu Bento Box?

Você pode adicionar tofu grelhado, legumes cozidos, frutas ou até mesmo proteínas vegetais como grão-de-bico ou lentilhas para variar o sabor e a nutrição.