Preparação
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Numa panela, leve para ferver o açúcar e a água.
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Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo após a fervura. Reserve.
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Retire a polpa do abacate, dispensando as cascas e os caroços.
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Bata o abacate com o suco dos limões no liquidificador.
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Adicione o xarope e bata mais, até obter um creme homogêneo. Leve para o freezer por 1 hora.
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Retire o creme do freezer e bata na batedeira por 3 minutos, ou até ficar cremoso.
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Coloque novamente no freezer para endurecer.
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Sirva o sorbet com frutas, guarnecido com farofa crocante.
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