Ovo de linhaça: aprenda a fazer o melhor substituto vegano
Você já ouviu falar do ovo de linhaça? Se você segue uma dieta vegana ou tem intolerância a ovos, essa simples combinação de linhaça e água pode revolucionar a maneira como você cozinha. O ovo de linhaça é um substituto natural barato e fácil de preparar, perfeito para dar liga à massa em receitas como bolos, muffins, panquecas, almôndegas e hambúrgueres vegetarianos. Essa alternativa não é apenas livre de colesterol e altamente digerível, mas também fornece valiosos ácidos graxos ômega-3, fibras e proteínas. É a escolha perfeita para quem quer se alimentar de forma saudável, sustentável e sem sacrificar o sabor. Interessante, não acha? Descubra nosso passo a passo logo aqui abaixo↓↓
Ingredientes
Materiais
- liquidificador
- tigela
- colher
Preparação
Bata as sementes de linhaça no liquidificador.
Despeje a linhaça moída em uma tigela e adicione água.
Mexa até ficar homogêneo.
Deixe descansar por 10 minutos, até obter uma mistura gelatinosa. O ovo de linhaça está pronto para ser usado!
Dicas e Conselhos
Quanto tempo dura um ovo de linhaça preparado?
Os ovos de linhaça são melhores quando usados imediatamente após o preparo. Se necessário, eles podem ser armazenados no frio (geladeira), bem tampados, por até 24 horas. Após esse período, os ovos de linhaça tendem a perder sua eficácia e poder de ligação.
Posso usar sementes de linhaça inteiras para preparar o ovo de linhaça?
Não, as sementes de linhaça devem ser moídas para liberar a mucilagem que cria a consistência gelatinosa. Use um moedor de café ou um liquidificador.
Posso substituir o ovo em todas as receitas pelo ovo de linhaça?
O ovo de linhaça funciona perfeitamente em receitas em que o ovo tradicional serve como agente aglutinante, como em produtos assados, panquecas, hambúrgueres vegetarianos ou almôndegas. No entanto, os ovos de linhaça não são adequados para preparações que exijam um batimento rígido ou texturas fofas e arejadas, como merengues, suflês ou bolos de esponja muito esponjosos.
O ovo de linhaça tem um sabor forte?
Não, o ovo de linhaça tem um sabor muito neutro, especialmente quando misturado com outros ingredientes. Ele não altera o sabor final da receita.
O ovo de linhaça é adequado para quem é alérgico a ovos?
Com certeza, sim. O ovo de linhaça é uma opção segura para veganos e pessoas com alergia ou intolerância a ovos, além de não conter colesterol e ser rico em fibras e ômega-3.
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Título da receita
Daniele Mainieri
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