Guacamole obá (vegana)

Ingredientes

• 300 gr de abacate picados em cubos pequenos para médios
• 55 gr de tomate picado em cubos pequenos para médios
• 6 colheres (sopa) de cebola picada em cubos (não tão pequenos, mas menores que os do tomate e do abacate)
• 5 gr de pimentas verdes ardidas finamente picadas
• 1 dente de alho picado em cubinhos bem pequenos
• 10 gr de folhas de coentro picadas grosseiramente
• 1 colher (chá) de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

• Num pilão faça uma pasta com 4 colheres de cebola, a pimenta e o alho. Reserve 2 colheres dos cubinhos de tomate e 2 colheres dos de cebola, para que sejam colocados, somente, no momento de servir.
• Coloque a pasta pilada em um recipiente e acrescente os ingredientes na seguinte sequência: primeiramente os cubinhos de tomate, os de abacate misturando delicadamente (para que não esmague o abacate), acrescente neste momento todo o coentro, o suco de limão e tempere com o sal e a pimenta do reino.
• Após junte todos os ingredientes, certifique-se que a mistura esteja bem incorporada. Deixe descansar por alguns minutos. No momento de servir, agregue a cebola e os tomates que foram reservados.

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