Petitchef

Risoto/risotto de quinoa com champignons vegano

Prato Principal
3 porções
10 min
45 min
Muito Fácil
188 Kcal
E se trocarmos o arroz de todo dia por esse delicioso risotto de quinoa com champignons? Feito com quinoa, cebola, champignons, creme de soja, azeite, água e tempero, essa receita é vegan para os simpatizantes ou adeptos da dieta.

Ingredientes

Número de doses: 3
100 gr de quinoa branco

100 gr quinoa vermelho


200 gr de cogumelos (champignons)

200 ml creme de soja


1 caldo de legumes

500 ml de água

Preparação

  • Passo 1 - Risoto/Risotto de quinoa com champignons Vegano
    Em uma panela, frite a cebola cortada no azeite quente. Em seguida, adicione os cogumelos fatiados e deixe cozer/cozinhar por alguns minutos.
  • Passo 2 - Risoto/Risotto de quinoa com champignons Vegano
    Em seguida, adicione a quinoa, e cozinhe rapidamente.
  • Passo 3 - Risoto/Risotto de quinoa com champignons Vegano
    Cubra com a água e junte o caldo de caldo. Deixe ferver por 40 minutos a fogo médio, mexendo de vez em quando.
  • Passo 4 - Risoto/Risotto de quinoa com champignons Vegano
    Quando a quinoa tiver absorvido toda a água, adicione o creme de soja e misture bem. Deixe ferver por mais 5 minutos até que o risoto atinja a textura desejada.
  • Passo 5 - Risoto/Risotto de quinoa com champignons Vegano
    Risotto de quinoa e champignon prontinho.

Video

YouTube

Fotos

Risoto/Risotto de quinoa com champignons Vegano, foto 1Risoto/Risotto de quinoa com champignons Vegano, foto 2Risoto/Risotto de quinoa com champignons Vegano, foto 3

Observações:

Quinoa : Você pode usar os dois na receita, ou a mistura de vários, ou simplesmente um só. Só respeite a quantidade total.
Creme de soja : Se você consume leite, o creme de soja pode ser substituído pela nata/creme de leite líquido.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 452g
Calorias: 188Kcal
  • Glícidos: 15.4g
  • Gord total: 9.4g
  • Gord.sat.: 1.2g
  • Proteínas: 8.3g
  • Fibras: 3.2g
  • Açúcar: 2.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Pimentos recheados com legumes e quinoa
Pimentos recheados com legumes e quinoa
1 porções
50 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Nacos de soja com cogumelos - vegano
Nacos de soja com cogumelos - vegano
2 porções
30 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Risoto de quinoa e brócolis
Risoto de quinoa e brócolis
2 porções
40 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Empadão/escondidinho vegano de curgete/abobrinha e tofu
Empadão/escondidinho vegano de curgete/abobrinha e tofu
6 porções
1h20m
Muito Fácil
3.8 / 5
Receita Bento Box (Bento japonês, versão vegano)
Bento Box (Bento japonês, versão vegano)
1 porções
1h5m
Muito Fácil
Receita Cookies de chocolate (vegano e sem gluten)
Cookies de chocolate (vegano e sem gluten)
15 porções
25 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Quinoa: Benefícios e ReceitasQuinoa: Benefícios e ReceitasMenu 100% Vegetariano / Vegano para o NatalMenu 100% Vegetariano / Vegano para o Natal

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual é a sua principal fonte de proteínas?
Voto