Quinoto, o risoto de quinoa
A quinoa ganhou uma nova versão de risoto: é o Quinoto. A preparação é bem semelhante mas com tempo de cozimento menor. Esta receita vegetariana fizemos com abóbora, mas podemos trocar pela batata doce (cor laranja), por exemplo, pois é bem versátil. Ah, para sofisticar esta receita, use uma oleaginosa do tipo avelã, pistache porque vai dar um toque croquante a este prato. Está curioso? Siga nossas etapas logo aqui abaixo:
Ingredientes
2
Custo estimado: 3.39Euros€ (1.69€/porção)
Preparação
Preparação10 min
Cozedura20 min
- Corte a abóbora em pequenos pedaços (se for orgânico, deixe a casca). Dissolva o cubo em caldo na água quente.
- Numa panela, refogue o alho no azeite. Junte a quinoa e refogue novamente por 2 minutos. Junte a metade do caldo líquido e misture. Junte os pequenos pedaços de abóbora. Tempere com sal e cominho.
- Mexa regularmente até que a quinoa absorva o líquido. Aos poucos acrescente o restante do líquido. Entre 15 a 20 minutos, a quinoa deverá estar al dente e a abóbora cozida.
- Sirva num prato junto. Decore com avelãs quebradas e algumas folhas de coentro. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Qual líquido posso usar? Assim com o risoto, podemos também acrescentar vinho branco
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 298Kcal
- Glícidos: 18.6g
- Gord total: 19.3g
- Gord.sat.: 2.2g
- Proteínas: 8g
- Fibras: 6.7g
- Açúcar: 2.9g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 9
Informação nutricional para 1 dose (526g)
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Eletrodomésticos
fogão
PetitChef_PT Perguntas
É necessário deixar os grãos da quinoa de molho antes de refogar?
Olá. Não precisa deixar de molho, mas lave antes a quantidade que for usar, o gosto fica melhor. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
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17/10/2023
Eu adorei a receita!!!
gostaria de saber o que e bio??
Eu cozinhei esta receita
Claro, bio é orgânico, são os alimentos sem agrotóxicos. Vou deixar escrito la na receita. Obrigada. Um grande abraço virtual.