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Quinoto, o risoto de quinoa

A quinoa ganhou uma nova versão de risoto: é o Quinoto. A preparação é bem semelhante mas com tempo de cozimento menor. Esta receita vegetariana fizemos com abóbora, mas podemos trocar pela batata doce (cor laranja), por exemplo, pois é bem versátil. Ah, para sofisticar esta receita, use uma oleaginosa do tipo avelã, pistache porque vai dar um toque croquante a este prato. Está curioso? Siga nossas etapas logo aqui abaixo:

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
291 Kcal

Ingredientes

2
Custo estimado: 3.45 (1.72€/porção)

Preparação

  • Corte a abóbora em pequenos pedaços (se for orgânico, deixe a casca). Dissolva o cubo em caldo na água quente.
  • Numa panela, refogue o alho no azeite. Junte a quinoa e refogue novamente por 2 minutos. Junte a metade do caldo líquido e misture. Junte os pequenos pedaços de abóbora. Tempere com sal e cominho.
  • Mexa regularmente até que a quinoa absorva o líquido. Aos poucos acrescente o restante do líquido. Entre 15 a 20 minutos, a quinoa deverá estar al dente e a abóbora cozida.
  • Sirva num prato junto. Decore com avelãs quebradas e algumas folhas de coentro. Bom apetite!

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Eletrodomésticos

Fogão

Dicas e Conselhos:

Qual líquido posso usar? Assim com o risoto, podemos também acrescentar vinho branco

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (431g)
Calorias: 291Kcal
  • Glícidos: 18.5g
  • Gord total: 18.9g
  • Gord.sat.: 2.1g
  • Proteínas: 7.4g
  • Fibras: 6.7g
  • Açúcar: 2.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo

Fotos

Quinoto, o risoto de quinoa
Quinoto, o risoto de quinoa - foto 2
Quinoto, o risoto de quinoa - foto 3

Perguntas:

É necessário deixar os grãos da quinoa de molho antes de refogar?

Resposta:

Olá. Não precisa deixar de molho, mas lave antes a quantidade que for usar, o gosto fica melhor. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

17/10/2023

Eu adorei a receita!!!
gostaria de saber o que e bio??

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Claro, bio é orgânico, são os alimentos sem agrotóxicos. Vou deixar escrito la na receita. Obrigada. Um grande abraço virtual.


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