Petitchef

Risoto de mexilhões ou vôngoles

Prato Principal
6 porções
20 min
25 min
Muito Fácil
366 Kcal

Ingredientes

6

Preparação

  • Lave os mexilhõese deixe de molho em água fria por uma hora. Drene e transfira para uma panela em fogo médio.
  • Cubra e cozinhe por 2 a 5 minutos, ou até que as conchas abram completamente. Drene e reserve o líquido do cozimento. Quando estiver frio o suficiente para manusear, remova das conchas .
  • Coloque o caldo em uma panela e aqueça. Aqueça de da manteiga em uma panela, adicione a cebola e o alho.
  • Cozinhe até ficar macia, dourada e translúcida. Adicione o arroz e mexa até ter sido envolvido pela manteiga.
  • Acrescente o líquido reservado do cozimento das conchas. Quando tiver sido absorvido, comece a acrescentar o caldo, uma concha por vez, mexendo com uma colher até o líquido ser absorvido pelo arroz.
  • Cozinhe até o arroz estar macio e cremoso, mas os grãos estejam firmes.
    Experimente e corrija o tempero com sal e pimenta, acrescente o restante da manteiga e cuidadosamente junte os mexilhões ou vôngoles e duas colheres (sopa) de salsa.
  • Cubra e deixe descansar por alguns minutos.Sirva em seguida enfeitado com o restante da salsa e os mexilhões reservados com a concha.

Receitas semelhantes

YouTube

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (766g)
Calorias: 366Kcal
  • Glícidos: 28.5g
  • Gord total: 16.9g
  • Gord.sat.: 10.5g
  • Proteínas: 22.3g
  • Fibras: 1.4g
  • Açúcar: 1.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sem açúcar Sem açúcar

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Risoto de lula em sua tinta.
Risoto de lula em sua tinta.
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Risoto de marisco
Risoto de marisco
3 porções
40 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Risoto de alcachofra
Risoto de alcachofra
4 porções
45 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Risoto de queijo e chouriço
Risoto de queijo e chouriço
2 porções
50 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
2 porções
55 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Risoto cremoso de cogumelos
Risoto cremoso de cogumelos
2 porções
1 h 45 m
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Segredos para preparar um risotto perfeito Segredos para preparar um risotto perfeito A ARTE ITALIANA a na sua mesa! A ARTE ITALIANA a na sua mesa!

Pergunta do dia
O que te incentiva a cozinhar?
Voto