Bimby - sopa de peixe

Ingredientes

Sopa:

• 2 ovos
• 1 lt água
• 60 g arroz
• 250 g gambas
• 1 folha louro
• 500 g mexilhões
• 2 caldos peixe
• 300 g filetes peixe
• 1 colher. sopa coentros picados

Refogado:

• 70 g azeite
• 150 g cebola
• 2 dentes alho
• 200 g polpa tomate
• 100 g pimento verde
• 100g pimento vermelho
• Pimenta qb

Preparação

• Colocar no copo 500g de água com as cascas e cabeças das gambas e programe 5min/100º /vel 4.Coe o líquido utilizando o cesto e reserve este fumet.Lave bem o copo e a tampa.
• Refogado:
  Coloque no copo os pimentos, a cebola, o alho e pique 6seg/vel5. Junte a polpa tomate e triture 15seg/vel7 .
• Adicione o azeite e programe 7 minutos/100º/vel1. Quando terminar o tempo junte 500 g de água, os caldos, a folha de louro, a pimenta e o caldo reservado e programe 7 minutos/varoma/vel 1.
• Sopa:
  Lave os mexilhões, envolva os ovos em película aderente e juntamente com o peixe, coloque tudo na Varoma.Quando terminar o tempo deite o arroz no copo, coloque a Varoma e programe 15 minutos/Varoma/vel 1.Quando terminar, retire a Varoma deite as gambas no copo e deixe repousar 2 minutos.

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