Petitchef

Esparguete com mexilhões e gambas

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Tanto rápido e assim fácil! Super para um jantar de festa, realizam numa meia hora, antes da chegada dos vossos convidados

Ingredientes

Número de doses: 4
225 g de esparguete integral seco

60 g de toucinho fumado magro, sem courato, aos bocadinhos

2 chalotas, bem picadas

2 talos de aipo, bem picados

150 ml de vinho branco seco

150 ml de Caldo de Peixe Caseiro

500 g de mexilhões

250 g de Camarões

Sal e pimenta q.b.

1 ramo de salsa picado

Preparação

  • Corte o toucinho em bocadinhos e pique as chalotas e os talos de aipo. Reserve.
  • Coloque o esparguete num tacho com água a ferver. Junte sal e deixe cozer até ficar al dente (firme), o que corresponde a cerca de 10 minutos.
  • Entretanto, frite o toucinho fumado em seco numa frigideira anti-aderente durante 3 minutos.
  • Junte as chalotas, o aipo e o vinho. Deixe cozer em lume brando, com a frigideira destapada, durante 5 minutos, até os legumes ficarem tenros.
  • Junte o caldo de peixe, os mexilhões e as camarões. Tape e deixe cozer durante mais 7 minutos. Se utilizar mexilhões frescos, retire os que não abrirem.
  • Escorra o esparguete e deite-o na frigideira. Junte a salsa picada e tempere a gosto. Agite para misturar bem. Deixe apurar durante 2 minutos.

Fotos

Esparguete com Mexilhões e Gambas, foto 1Esparguete com Mexilhões e Gambas, foto 2



Comentários dos membros:

28/03/2015

Epah muito gostosa.... tentei e deu certo aconselho!!!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
26/03/2015

Não tinha a receita. agora já tenho e vou fazer quando tiver tempo


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