Petitchef

Esparguete com mexilhões e gambas

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Tanto rápido e assim fácil! Super para um jantar de festa, realizam numa meia hora, antes da chegada dos vossos convidados

Ingredientes

4 porções
- 225 g de esparguete integral seco

- 60 g de toucinho fumado magro, sem courato, aos bocadinhos

- 2 chalotas, bem picadas

- 2 talos de aipo, bem picados

- 150 ml de vinho branco seco

- 150 ml de Caldo de Peixe Caseiro

- 500 g de mexilhões

- 250 g de Camarões

- Sal e pimenta q.b.

- 1 ramo de salsa picado

Preparação

Passo 1

Corte o toucinho em bocadinhos e pique as chalotas e os talos de aipo. Reserve.

Passo 2

Coloque o esparguete num tacho com água a ferver. Junte sal e deixe cozer até ficar al dente (firme), o que corresponde a cerca de 10 minutos.

Passo 3

Entretanto, frite o toucinho fumado em seco numa frigideira anti-aderente durante 3 minutos.

Passo 4

Junte as chalotas, o aipo e o vinho. Deixe cozer em lume brando, com a frigideira destapada, durante 5 minutos, até os legumes ficarem tenros.

Passo 5

Junte o caldo de peixe, os mexilhões e as camarões. Tape e deixe cozer durante mais 7 minutos. Se utilizar mexilhões frescos, retire os que não abrirem.

Passo 6

Escorra o esparguete e deite-o na frigideira. Junte a salsa picada e tempere a gosto. Agite para misturar bem. Deixe apurar durante 2 minutos.




Comentários dos membros:

26/03/2015

Não tinha a receita. agora já tenho e vou fazer quando tiver tempo

28/03/2015

Epah muito gostosa.... tentei e deu certo aconselho!!!

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