A zarzuela é uma receita típica de Espanha, feita com peixes e mariscos variados. Com um excelente sabor, costuma ser um êxito em almoços e jantares de amigos.
Num pirex fundo, que possa ir ao forno, colocar o peixe cortado em bocados e temperar com sal.
Cortar a lula em rodelas. Passá-la na farinha e fritar 2-3 minutos em duas colheres de sopa de azeite quente. Retirar as lulas e refogar os camarões. Retirar os camarões e colocá-los, - juntamente com as lulas -, por cima do peixe. Reservar.
No mesmo azeite das lulas e camarão, refogar a cebola e o alho picados. Juntar os tomates, os mexilhões, o vinho, a água, salsa, sal, pimenta e o açafrão. Deixar levantar fervura e ferver durante 20 minutos.
Colocar o molho dos mexilhões por cima do peixe e levar ao forno pré-aquecido a 180.º C. entre 20 minutos a meia hora.
Pode-se acompanhar com fatias de pão frito ou torrado; arroz; massa; batata; salada... Na foto foi com arroz de açafrão (basta colocar uma colher de chá de açafrão das Indias na água de cozer o arroz) e fatias de pão pinceladas com um pouco de azeite e torradas no forno.
Bom dia, Assim que reparei enviei mail ao administrador do site a pedir que apaguem ou que passem a moderar os comentários. Até agora, sem resposta apesar da situação ser recorrente e se dar com quase todas as receitas publicadas nos últimos tempos no PetitChef... Lamento muito, até porque penso que não se coaduna com o espírito do site.
Eu já enviei um e-mail ao admnistrador do site. Veremos se tomam alguma medida contra esse engraçadinho ordinário, que não deve passar de um frustrado. O Petitchef não merece tanta falta de caracter.
Mas que tristeza o Petit Chef admitir comentários como o último aqui publicado. Porque não activam uma moderação ou pura e simplesmente apagam? Onde é que fica a credibilidade do site?
Ovo cozido com gema cinza: é perigoso comer? Descubra o que causa esse problema e como evitá-lo
10 Remédios naturais da vovó para aliviar a tosse!
Já sonhou em saborear o melhor purê de batatas? Aqui está a lendária receita de Joël Robuchon!
Comentários dos membros:
Naõ gosto, acho um perigo pra saude
Bom dia, Assim que reparei enviei mail ao administrador do site a pedir que apaguem ou que passem a moderar os comentários. Até agora, sem resposta apesar da situação ser recorrente e se dar com quase todas as receitas publicadas nos últimos tempos no PetitChef... Lamento muito, até porque penso que não se coaduna com o espírito do site.
Eu já enviei um e-mail ao admnistrador do site. Veremos se tomam alguma medida contra esse engraçadinho ordinário, que não deve passar de um frustrado. O Petitchef não merece tanta falta de caracter.
Pela receita parece bom.
Nao e' tristeza, adicionem molho de caralho ou cona e vao ver, vai ser um espetaculo
Mas que tristeza o Petit Chef admitir comentários como o último aqui publicado.
Porque não activam uma moderação ou pura e simplesmente apagam?
Onde é que fica a credibilidade do site?
Gostei vou fazer o meu marido gosta de tud que tem marisco
Amei, mas tem que ser esfregado no caralho ou nao cona para ficar muito mais saboroso