Aspic de abacate e frutos do mar com molho de hortelã
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Ingredientes
6
Para o molho:
Custo estimado: 15.38Euros€ (2.56€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura20 min
- Refogar ligeiramente o siri na cebola e azeite, sal e pimenta e reservar. Cozinhar ligeiramente os camarões e o salmão no vapor e reservar.
- Cozinhar rapidamente as lulas no caldo de camarão e reservar.
- Dissolver a gelatina no caldo de camarão aquecido .
- Misturar delicadamente os frutos do mar, o abacate, o tomate, corrigir o sal e a pimenta, adicionar a gelatina já dissolvida e levar à geladeira em uma forma untada com azeite por pelo menos 6 horas, ou em porções individuais.
- Para o molho, processe rapidamente as folhas de hortelã, adicione azeite à gosto e misture com o iogurte. Corrija o sal e a pimenta.
- Desenforme e sirva o aspic frio, envolto com o molho e gotas de vinagre balsâmico.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 291Kcal
- Glícidos: 3.6g
- Gord total: 14.3g
- Gord.sat.: 3.4g
- Proteínas: 36g
- Fibras: 1.2g
- Açúcar: 3.3g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 7
Informação nutricional para 1 dose (249g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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