Casquinhas de siri com camarão

Name: Casquinhas de siri com camarão
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 gr de carne de siri; 10 camarões médios cortados em anéis; 4 tomates para molho sem pele e semente; 1 pimentão verde cortado em cubinhos; 1 cebola grande cortada em cubinhos; 2 dentes de alho cotado cubinhos; 1 ovo batido; sal; pimenta do reino; salsinha; 1 fl de louro; 4 colheres de sopa de farinha de rosca (torrar 2 pães de 50 gr, bater no liquidificador e depois peneirar); 1/2 xícara de azeite de oliva

Entrada

Médio

1 h 25 m

385 Kcal

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura25 min

Em uma frigideira funda aqueça o azeite e adicione o louro e o alho, fritando até levantar o aroma. Acrescente a cebola deixando dourar, em seguida coloque a carne de siri, os camarões, os tomates e tempere com sal e pimenta do reino a gosto, vá mexendo enquanto cozinha por uns 15 minutos em fogo médio a baixo. Adicione o pimentão verde, a salsinha e a farinha de rosca, mexendo até dar liga, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Unte as casquinhas com o ovo batido. Adicione o recheio e pincele por cima com o restante do ovo. Polvilhe com farinha de rosca e salpique salsinha. Leve ao forno pré aquecido a 230 graus, para gratinar.

Sugestão:
Servir com limão, azeite extra virgem e pimenta verde.
Rendimento:
16 porções.