casquinhas de siri com camarão

Ingredientes

• 800 gr de carne de siri
• 10 camarões médios cortados em anéis
• 4 tomates para molho sem pele e semente
• 1 pimentão verde cortado em cubinhos
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho cotado cubinhos
• 1 ovo batido
• sal
• pimenta do reino
• salsinha
• 1 fl de louro
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca (torrar 2 pães de 50 gr, bater no liquidificador e depois peneirar)
• 1/2 xícara de azeite de oliva

Preparação

• Em uma frigideira funda aqueça o azeite e adicione o louro e o alho, fritando até levantar o aroma. Acrescente a cebola deixando dourar, em seguida coloque a carne de siri, os camarões, os tomates e tempere com sal e pimenta do reino a gosto, vá mexendo enquanto cozinha por uns 15 minutos em fogo médio a baixo. Adicione o pimentão verde, a salsinha e a farinha de rosca, mexendo até dar liga, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
  Unte as casquinhas com o ovo batido. Adicione o recheio e pincele por cima com o restante do ovo. Polvilhe com farinha de rosca e salpique salsinha. Leve ao forno pré aquecido a 230 graus, para gratinar.
  
  Sugestão:
  Servir com limão, azeite extra virgem e pimenta verde.
  Rendimento:
  16 porções.

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