Camarão ao molho de tomate

Ingredientes

Molho de tomate:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 tomates maduros picados
• 2 cebolas em fatias
• 2 folhas de louro
• 1 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• Sal a gosto
• 1 1/4 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Camarão:

• 300 g de camarões limpos e sem casca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Preparação

• Molho de tomate:
  Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a manteiga até dourar.Acrescente os tomates, as cebolas e as folhas de louro, mexendo sempre.Adicione o extrato de tomate, o sal e a água.Deixe ferver e, aos poucos, coloque a farinha de trigo.Mexa sempre até engrossar.Passe o molho por uma peneira e reserve.
• CamarãoEm uma panela, aqueça a manteiga e refogue os camarões, a cebola, o sal, o coentro e a cebolinha.Mexa por 2 minutos.Junte o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.Coloque em uma travessa e sirva.

Perguntas

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