Caranguejo em escabeche

Name: Caranguejo em escabeche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 kg de caranguejos ou siris limpos, aferventados, cortados, as garras separadas; 250 ml de azeite; 75 ml de vinagre de vinho tinto; 3 dentes de alho grandes, socados; 3/4 colher (chá) de sal; 1/4 colher (chá) de pimenta do reino; 8 colheres (sopa) de salsa picada

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

1 hora

1216 Kcal

Ingredientes

3 kg de caranguejos ou siris limpos, aferventados, cortados, as garras separadas
250 ml de azeite
75 ml de vinagre de vinho tinto
3 dentes de alho grandes, socados
3/4 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta do reino
8 colheres (sopa) de salsa picada

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Coloque os pedaços de siri ou caranguejo em uma tigela funda.Em uma outra tigela, coloque o azeite, o vinagre, o alho, o sal, a pimenta e a salsa.Misture os ingredientes.Despeje a marinada sobre os pedaços de siri ou caranguejos e deixe em algum lugar frio por 1 hora.
De vez em quando, vire os crustáceos.Para servir, arranje os siris ou caranguejos em uma travessa e coloque o molho que sobrou em tigelas individuais, para que os convivas umedeçam o crustáceo.