Caranguejo em escabeche

Ingredientes

• 3 kg de caranguejos ou siris limpos, aferventados, cortados, as garras separadas
• 250 ml de azeite
• 75 ml de vinagre de vinho tinto
• 3 dentes de alho grandes, socados
• 3/4 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
• 8 colheres (sopa) de salsa picada

Preparação

• Coloque os pedaços de siri ou caranguejo em uma tigela funda.Em uma outra tigela, coloque o azeite, o vinagre, o alho, o sal, a pimenta e a salsa.Misture os ingredientes.Despeje a marinada sobre os pedaços de siri ou caranguejos e deixe em algum lugar frio por 1 hora.
• De vez em quando, vire os crustáceos.Para servir, arranje os siris ou caranguejos em uma travessa e coloque o molho que sobrou em tigelas individuais, para que os convivas umedeçam o crustáceo.

Perguntas

Título da receita