Unha de caranguejo

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Ingredientes

- 1 kg de patinhas de caranguejo
- 3 dentes de alho
-1 maço de cheiro verde picado
- 1 kg de massa de caranguejo
- 3 limões
- 3 cebolas grandes picadas
- 1 kg de batatas cozidas
- 3 pães pequenos amanhecidos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- sal a gosto
- 250 g de farinha de rosca
- 3 claras levemente batidas
- óleo para fritar

Preparação

Passo 1

Em uma vasilha, tempere as patinhas de caranguejo com o suco de 1 limão, 1 dente de alho amassado, 2 colheres (sopa) de cheiro verde e deixe-as de molho por 15 minutos.Lave a massa de caranguejo com o suco de limão restante e tempere com o restante do alho amassado, a cebola e o sal. Em uma panela, refogue o caranguejo por 5 minutos ou até que fique cozido e reserve.

Passo 2

À parte, em uma vasilha, coloque os miolos de pão e deixe de molho no leite por 3 minutos.Passe as batatas junto com o miolo de pão reservado no espremedor. Adicione o caranguejo e, por último, o azeite, misturando bem.Retire as patinhas do molho e enxugue-as bem com papel-toalha. Cubra-as com a massa de caranguejo, passe na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo bem quente até que fiquem douradas. Sirva em seguida.

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Informações nutricionais (para 1 porção):

592Kcal30%

Calorias

58.8g20%

Glícidos

17.4g27%

Gord total

2.3g11%

Gord.sat.

46g92%

Proteínas

4.8g19%

Fibras

5.2g6%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 446g
Sem açúcarSem açúcar

Perguntas:










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