Petitchef

Frigideira de siri desfiado

Prato Principal
3 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
500g de siri limpo

3 tomates grandes maduros picados

1 cebola grande picada

1/2 maço de coentro fresco picado

Suco de 1 limão

6 dentes de alho amassados

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de óleo de urucum

4 ovos

1 cebola média pequena cortada em rodelas para decorar

5 azeitonas verdes

Preparação

  • Em uma frigideira grande, junte todos os ingredientes, exceto os ovos, a cebola para decorar e a azeitona. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 10 minutos. Se secar muito, acrescente 1/2 xícara (chá) de água, que deverá ficar apenas úmida. Reserve.
  • Bata as claras de neve. Junte as gemas uma a uma. Bata até obter uma mistura volumosa e fofa. Despeje na frigideira com os ingredientes cozidos. Decore com as rodelas de cebola e as azeitonas. Leve ao forno preaquecido por 10 minutos ou até dourar. Sirva quente.
  • Óleo de urucum:
    Leve uma panela ao fogo com 1 xícara (chá) de óleo comum e 1/4 xícara (chá) de sementes de urucum. Depois que o óleo ferver, espere um minuto, deslifue do fogo e deixe esfriar. Escorra e o óleo está pronto.



Comentários dos membros:

10/03/2013

Tudo de bom,maravilhas


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