Em uma frigideira grande, junte todos os ingredientes, exceto os ovos, a cebola para decorar e a azeitona. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 10 minutos. Se secar muito, acrescente 1/2 xícara (chá) de água, que deverá ficar apenas úmida. Reserve.
Bata as claras de neve. Junte as gemas uma a uma. Bata até obter uma mistura volumosa e fofa. Despeje na frigideira com os ingredientes cozidos. Decore com as rodelas de cebola e as azeitonas. Leve ao forno preaquecido por 10 minutos ou até dourar. Sirva quente.
Óleo de urucum: Leve uma panela ao fogo com 1 xícara (chá) de óleo comum e 1/4 xícara (chá) de sementes de urucum. Depois que o óleo ferver, espere um minuto, deslifue do fogo e deixe esfriar. Escorra e o óleo está pronto.
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Tudo de bom,maravilhas