Salmão com vinagrete de hortelã

Ingredientes

• Postas ou lombos de salmão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Para o vinagrete:

• 2 c. sopa de hortelã fresca
• Folhas de hortelã p/ guarnecer
• 1 cebola roxa pequena
• 6 c. sopa de azeite
• Sumo de 1 limão