Salmão ao molho de alcaparras

Ingredientes

• 1k de filé salmão fresco
• Flor do sal misturado com alecrim, salsa, segurelha, manjericão
• Alcaparras, limão, salsinha, cebolinha, cebola e azeite de boa qualidade

Preparação

• Tempere o salmão com o sal e um pouco de suco de limão. Reserve. Numa vasilha faça um molhinho com as cebolas picadas, as alcaparras picadas, salsinha e cebolinha frescas e picadas, adicione bastante limão e o azeite, numa quantidade que dê para cobrir o peixe, misture tudo muito bem veja se precisa de sal, eu fiquei só com o sal que já tinha colocado no peixe.
• Coloque o peixe numa assadeira cubra com o molho e leve para assar em forno médio, até dourar. Regue sempre com o azeite que se forma na assadeira. Sirva com uma salada de batatas.

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