Petitchef

Caracolinho de sardinhas com alcaparras

Prato Principal
5 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Sardinha em lata é uma coisa séria.
Ou você ama, ou você odeia.

Ingredientes

Número de doses: 5
500 g de massa (tipo caracolinho ; ou a que você preferir ; cozido conforme instruções na embalagem)

1 cebola (média picadinha)

3 dentes de alho (picadinhos)

3 tomates (sem pele picadinhos)

1 pimentão vermelho (picadinho ; opcional, pois amo pimentão)

3 colheres de alcaparras (picadinhas)

Sal

Pimenta do reino (á gosto)

1 folha de louro

1 xícara de chá de cheiro verde

1 xícara de chá de água quente

2 saches de molho de tomate (de sua preferência, eu gosto do Fugini*)

1 colher de sopa de açúcar (para tirar a acidez do molho e do tomate)

2 latas de sardinhas (pequenas ; de 130 g cada ; Usei Gomes da Costa)

Preparação

  • Utilize o óleo que vem na lata das sardinhas e frite o alho, cebola,tomate e o pimentão.
    (tudo muito picadinho). Coloque a folha de louro, acrescente os 2 saches de molho de sua preferência.
    Acrescente a água quente e o açúcar.
  • Nessa etapa coloque somente o conteúdo de 1 lata de sardinha.
    (não se esqueça de retirar a espinha e alguma víscera que venha junto na sardinha)
    Coloque as alcaparras picadinhas e deixe ferver por 15 minutos.
  • Coloque a outra lata de sardinhas já limpas e deixe por mais 2 minutos fervendo.
    Retire a folha de louro.
    Acrescente o cheiro verde, prove o sal e coloque a pimenta do reino.
  • Misture a massa com o molho e sirva a seguir.
    Delícia.



Comentários dos membros:

eseck
eseck, 25/07/2014

Não tire a espinha da sardinha não, é cálcio puro, separe elas e amasse bem com um garfo, ela vai se misturar bem sem ficar aqueles pedacinhos duros que são chato de comer.
Sardinha é um alimento completo A sardinha é fonte de proteína, cálcio, fósforo, zinco, ferro e ácidos graxos ômega-3, todos colaboram com o bom funcionamento do coração, reduzem o risco de infarto, além de ajudar a controlar os níveis de colesterol e triglicérides no sangue e auxiliar na prevenção da diabetes e osteopor


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Sardinhas à escabeche
Sardinhas à escabeche
6 porções
40 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Sardinhas fritas numa espécie de escabeche
Sardinhas fritas numa espécie de escabeche
2 porções
20 min
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Berinjela com pimentão, alcaparras e azeitonas
Berinjela com pimentão, alcaparras e azeitonas
4 porções
50 min
Muito Fácil
3.4 / 5
Receita Caril de Frango fácil
Caril de Frango fácil
3 porções
40 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Lentilhas à espanhola (feita com chouriço)
Lentilhas à espanhola (feita com chouriço)
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Rillettes - patê/é de sardinhas
Rillettes - patê/é de sardinhas
10 porções
15 min
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Sardinhas, aposte neste peixeSardinhas, aposte neste peixe

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual é a sua principal fonte de proteínas?
Voto