Caracolinho de sardinhas com alcaparras

Ingredientes

• 500 g de massa (tipo caracolinho ; ou a que você preferir ; cozido conforme instruções na embalagem)
• 1 cebola (média picadinha)
• 3 dentes de alho (picadinhos)
• 3 tomates (sem pele picadinhos)
• 1 pimentão vermelho (picadinho ; opcional, pois amo pimentão)
• 3 colheres de alcaparras (picadinhas)
• Sal
• Pimenta do reino (á gosto)
• 1 folha de louro
• 1 xícara de chá de cheiro verde
• 1 xícara de chá de água quente
• 2 saches de molho de tomate (de sua preferência, eu gosto do Fugini*)
• 1 colher de sopa de açúcar (para tirar a acidez do molho e do tomate)
• 2 latas de sardinhas (pequenas ; de 130 g cada ; Usei Gomes da Costa)

Preparação

• Utilize o óleo que vem na lata das sardinhas e frite o alho, cebola,tomate e o pimentão.
  (tudo muito picadinho). Coloque a folha de louro, acrescente os 2 saches de molho de sua preferência.
  Acrescente a água quente e o açúcar.
• Nessa etapa coloque somente o conteúdo de 1 lata de sardinha.
  (não se esqueça de retirar a espinha e alguma víscera que venha junto na sardinha)
  Coloque as alcaparras picadinhas e deixe ferver por 15 minutos.
• Coloque a outra lata de sardinhas já limpas e deixe por mais 2 minutos fervendo.
  Retire a folha de louro.
  Acrescente o cheiro verde, prove o sal e coloque a pimenta do reino.
• Misture a massa com o molho e sirva a seguir.
  Delícia.

Perguntas

Título da receita

Comentários

eseck, 25/07/2014

Não tire a espinha da sardinha não, é cálcio puro, separe elas e amasse bem com um garfo, ela vai se misturar bem sem ficar aqueles pedacinhos duros que são chato de comer.
Sardinha é um alimento completo A sardinha é fonte de proteína, cálcio, fósforo, zinco, ferro e ácidos graxos ômega-3, todos colaboram com o bom funcionamento do coração, reduzem o risco de infarto, além de ajudar a controlar os níveis de colesterol e triglicérides no sangue e auxiliar na prevenção da diabetes e osteopor

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