Marinada o salmão Em um recipiente tempere o filé de salmão cortado em cubos com sal e pimenta do reino à gosto, suco de limão, cebola picada e glutamato monossódico à gosto. Reserve por 15 minutos.
Trouxinhas: Em uma panela com água quente coloque as folhas de repolho até que murchem. Coloque no centro de cada folha murcha de repolho 1 cubo de salmão e 1 folha de hortelã. Feche como um envelope e disponha em um refratário. Regue as trouxinhas no refratário com um pouco de azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido à 200ºC por 15 minutos. Sirva com creme azedo.
Creme azedo: Bata com um batedor de arame o creme de leite fresco até ficar encorpado. Acrescente o suco de limão, dill picado a gosto, raspas de limão e sal à gosto. Misture bem.
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