Tagliatelle alla zucca con salmone e mascarpone

Ingredientes

• 250 g de tagliatelle alla zucca
• 150 g de mascarpone
• 3 colheres de sopa de leite
• 100 g de salmão defumado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sobremesa de raspas de limão siciliano

Preparação

• Em uma panela coloque 2 litros de água e 2 colheres de sobremesa de sal para ferver.
• Corte o salmão defumado em listras, pique a salsa. assim que a água ferver coloque o macarrão para cozinhar, e em outra panela coloque o leite e o mascarpone.
• Em fogo baixo, dissolva o mascarpone, acrescente o salmão, as raspas de limao e misture para que os sabores se incorporem.
• Escorra o macarrão al dente, deixe um pouquinho da água do cozimento, e misture com o mascarpone. Moa a pimenta-do-reino na hora, adicione a salsa picada, misture muito bem e sirva.

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