Petitchef

Comida di buteco 2010

Prato Principal
15 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
1 k - carne de siri limpa

600 g - mexilhão cozido

200 g - camarão cozido

200 g - lula cozida

200 g - polvo cozido

300 g - cebola

300 g - pimentões coloridos

300 g - cheiro verde picado

70 g - alho

200 g - maionese

140 g - catupiry

250ml - azeite

ovo - p/ pincelar

queijo parmesão ralado - p/ polvilhar

Preparação

  • Massa de carne de siri:
    refogue no azeite os temperos e adicione a carne de siri, deixando refogar bem. Acrescente o cheiro verde e por fim a maionese . Reserve.
  • Recheio de frutos do mar:
    frite o alho no azeite e adicione os frutos do mar cortados e já cozidos. Ao final, acrescente o catupiry.
  • Em uma casquinha de vieira, faça uma base fina com a massa de siri, posicione o recheio no centro e cubra novamente com a massa de siri. Pincele com gema de ovo e polvilhe com queijo ralado. Enfeite com um camarão no centro da casquinha.
  • Leve ao forno pré aquecido por no máximo 15 minutos. Para enfeitar o prato, utilize um siri inteiro, um camarão inteiro e 3 mexilhões . A casquinha fica no meio do prato com os frutos do mar em volta. Enfeite também com tiras de pimentão colorido, salsa crespa e limão.

Fotos

Comida Di Buteco 2010, foto 1Comida Di Buteco 2010, foto 2Comida Di Buteco 2010, foto 3





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