Name: Paella portuguesa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: ½ cebola picada; ½ xícara de vinho branco; 400 g de mexilhão com casca; Bacalhau; 500 g de bacalhau; 1 kg de polvo; Camarão Grande; 6 unid Camarões grandes; 2 dentes de alho; 1 xic de cebola; 1 colher (café) de açafrão; 2 xic de arroz parbolizado; 200ml de cachaça; 1 pimentão vermelho sem pele; 1 pimentão amarelo sem pele; 4 tomates sem pele e sem semente; 1 xic de camarão médio; 1 xic de lula; 200 g de ervilha torta; 2 litros de caldo de camarão; Salsa picada; Azeite a gosto; Sal a gosto

Paella Portuguesa

Prato Principal

8 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Em uma panela coloque um fio de azeite, ½ cebola picada, os mexilhões e o vinho. Tampe e deixe cozinhar até que as conchas abram. Reserve. Coloque em uma panela de pressão o polvo e deixe cozinhar por 6 minutos a partir do inicio do barulho de pressão. Reserve.
Na frigideira, coloque azeite e deixe a lula dourar. Faça a mesma coisa com os camarões. Coloque em outra frigideira, um pouco de azeite, ½ dente de alho e o bacalhau.
Em outra doure o camarão com azeite e sal. Reserve para decorar.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e deixe dourar a cebola e o alho.
Coloque o arroz e o açafrão. Adicione a cachaça, depois o tomate e os pimentões picados. Regue com caldo de camarão aos poucos.
Mexa e deixe cozinhar por mais algum tempo. Acerte o sal e por fim coloque a lula, o camarão, a vagem, e deixe cozinhar até secar a água.
Para finalizar, coloque o camarão graúdo, o pimentão, a salsa e as ervilhas frescas.