Petitchef

Paelha à valenciana

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
1128 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
1 frango

350 g de arroz agulha

2 dl de azeite


200 g de ervilhas

200 g de feijão verde

500 g de lulas

1 kg de mexilhão

10 gambas grandes

300 g camarões

2 pimentos morrones

3 dentes de alho

1 cebola

sal

pimenta moída na hora

açafrão

rodelas limão para guarnecer

Preparação

  • Parta o frango em bocados e tempere com sal.
  • Arranje as lulas e corte-as em argolas. Prepare os mexilhões, lavando-os, e retirando-lhes as barbas.
  • Abra-os sobre lume vivo e retire-lhes uma das conchas reserve alguns com concha para a decoração final do prato.
  • Deite o azeite na paelha, introduza o frango e deixe alourar. Adicione as lulas e polvilhe com os dentes de alho e a cebola picados.
  • Junte o feijão-verde cortado em bocados, as ervilhas, o pimento vermelho cortado em tirinhas, e os tomates sem pele nem sementes e cortados em bocadinhos.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe refogar. Adicione água a ferver,duas vezes o volume do arroz,e o açafrão. Deixe ferver até o feijão-verde deixar de saber a cru.
  • Junte então o arroz e deixe cozer,durante 15 minutos a partir domomento de ebulição.Introduza os melhiões,as gambas,e o camarão previamente cozidos.
  • Enfeite com pimento morrones em tiras meias rodelas de limão e os camarões cozidos. Sirva directamente,e bem quente, na paelha.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 993g
Calorias: 1128Kcal
  • Glícidos: 91.5g
  • Gord total: 26.1g
  • Gord.sat.: 6.8g
  • Proteínas: 123.8g
  • Fibras: 10g
  • Açúcar: 8.5g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 25

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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