Arranje o frango e corte-os em pedaços pequenos e corte também a carne de vaca em cubos pequenos. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Arranje e lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as sementes e as peles brancas e corte-o em cubinhos.
Leve um tacho grande ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a carne de vaca, o frango, a cebola, os alhos, o louro e deixe refogar até que tudo fique douradinho.
Adicione o caldo de carne, o pimento e 5 dl de água e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, durante 20 minutos ou até que a carne fique macia.
Junte as ervilhas, as argolas de lulas, o miolo de camarão, os camarões, as salsichas cortadas em rodelas e o açafrão, rectifique o sal, tempere com piripiri e deixe cozinhar.
Acrescente 8 dl de água a ferver, junte o arroz, mexa e deixe cozinhar em lume brando até que o arroz fique cozinhado.
Apague o lume e deixe repousar alguns minutos, sirva polvilhado com salsa picada.
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