Petitchef

La paella

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1/2 kg de camarões grandes limpos

1/2 kg de lulas, polvo, mexilhões, peixe, vongoles...

1 1/2 xícaras de arroz

1 taça de vinho branco seco

conhaque, limão

azeite, cebola, alho, cebolinha, ervilha, tomate

caldo de peixe

Pimentão, açafrão-

Preparação

  • Marinar os camarões com sal, alho e conhaque por 30 minutosna geladeira.
    Marinar os frutos do mar com sal, alho e um pouco de limão por 30 minutos na geladeira. Refogar a cebola e o alho no azeite.
  • Adicionar os tomates picados. Refogar os camarões levemente e retirá-los .
    Refogar os frutos do mar. Adicionar o vinho e reduza bem. Adicionar o arroz e refogá-lo junto com o pimentão e o açafrão.
  • Adicionar o caldo de peixe e deixe cozinhar o arroz adicionando mais caldo se for preciso. Quando o arroz estiver "al dente" enfeite com as ervilhas, tomate, os camarões e a cebolinha.





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