Caldeirada de peixe espada preto com ovas de caranguejo

Ingredientes

• 0,5 Kg de Peixe espada preto;
• 1 filete de peixe gato (250 g);
• 300 g de miolo de camarão (peq.);
• 6 8 batatas médias;
• 2 cebolas;
• 3 tomates pelados;
• sal, piri piri, azeite q.b.;
• 2 folhas de louro;
• 1 colher de café de açafrão das Indias por camada;
• 1 copo de vinho branco;
• 1 ramo de coentros;
• 1 colher de sopa de ovas de caranguejo;