
Peixe espada assado no forno com camarão
Prato Principal Médio --
Ingredientes: 2 postas de peixe espada preto; Sal, q.b.; Alho em pó; Sumo de 1/2 limão; Azeite, q.b.; Camarão.
Espada é um peixe pontiagudo com uma cor prateada e aparência de uma arma. Está presente em várias receitas como o filet de espada dourado com banana (filé frito e empanado, servido com banana polvilhada açúcar e gratinada) e sopa de peixe-espada, feito com pedaços e caldo do peixe, cebola, tomate, batata, vinho branco, tempero e pães. Sua carne delicada e magra não fica boa assada. Suas melhores formas são em filé e postas, cozidos a vapor, grelhados ou fritos.