Peixe-espada branco frito com arroz de ervilhas

Name: Peixe-espada branco frito com arroz de ervilhas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de peixe-espada branco em posta; Sal e pimenta q.b.; farinha q.b.; 1 chávena de arroz agulha; 0,5 dl de azeite; 1 cebola pequena; 2 chávenas de água; 100 g de ervilhas limpas

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

548 Kcal

Ingredientes

500 g de peixe-espada branco em posta
Sal e pimenta q.b.
farinha q.b.

Arroz de Ervilhas:

1 chávena de arroz agulha
0,5 dl de azeite
1 cebola pequena
2 chávenas de água
100 g de ervilhas limpas

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Tempere as postas de peixe-espada branco com sal e pimenta e deixe tomar sabor durante duas a três horas.
Após este tempo passe as postas de peixe por farinha e frite-as em óleo abundante e bem quente.
Deixe a escorrer sobre papel absorvente e sirva com arroz de ervilhas e uma salada verde.
Arroz de Ervilhas:
Num tachinho leva-se o azeite ao lume e, assim que estiver quente, junta-se-lhe o arroz.
Mexe-se continuamente com uma colher de pau até começar a alourar, sem deixar queimar. Junta-se a cebola e mexe-se mais um pouco.
Adiciona-se a água quente e as ervilhas e espera-se até levantar fervura.
Tempera-se com sal e deixa-se cozer até evaporar toda a água.