Peixe-espada branco frito com arroz de ervilhas

Ingredientes

• 500 g de peixe-espada branco em posta
• Sal e pimenta q.b.
• farinha q.b.

Arroz de Ervilhas:

• 1 chávena de arroz agulha
• 0,5 dl de azeite
• 1 cebola pequena
• 2 chávenas de água
• 100 g de ervilhas limpas

Preparação

• Tempere as postas de peixe-espada branco com sal e pimenta e deixe tomar sabor durante duas a três horas.
• Após este tempo passe as postas de peixe por farinha e frite-as em óleo abundante e bem quente.
• Deixe a escorrer sobre papel absorvente e sirva com arroz de ervilhas e uma salada verde.
• Arroz de Ervilhas:
  Num tachinho leva-se o azeite ao lume e, assim que estiver quente, junta-se-lhe o arroz.
• Mexe-se continuamente com uma colher de pau até começar a alourar, sem deixar queimar. Junta-se a cebola e mexe-se mais um pouco.
• Adiciona-se a água quente e as ervilhas e espera-se até levantar fervura.
• Tempera-se com sal e deixa-se cozer até evaporar toda a água.

Perguntas

Título da receita

Comentários