Arroz frito com salsichas

Ingredientes

• 200 g de arroz agulha
• 200 g de couve
• 8 salsichas frescas
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 dl de azeite

Preparação

• Coza o arroz em bastante água com sal. Quando estiver "al diente", ou seja cozido mas ainda rijo, retire do lume, escorra e passe-o por água fria.
  Frite as salsichas em azeite.
• Corte em juliana muito fina as verduras. Refogue numa frigideira em azeite bem quente, comece pela cebola e pelo alho e junte depois a couve e a cenoura.
• Tempere com sal e pimenta e adicione o arroz e as salsichas. Saltear durante 5 minutos e sirva de imediato.

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