Arroz de salsichas com feijão manteiga

Ingredientes

• 1 cebola pequena, finamente picada
• 1 dente de alho, ralado
• azeite
• 3 salsichas tipo hot-dog, cortadas em meias luas mais ou menos finas
• 100 grs de bacon em tiras
• 1 lata (pequena) de feijão manteiga cozido
• 1 copo de arroz agulha
• 1 colher (sopa) de polpa de tomate
• 1 colher (café) de colorau
• 2 tomates pelados, cortados em pequenos cubos
• sal e pimenta

Preparação

• Refogue a cebola e o alho em azeite até a cebola começar a ficar translúcida.
• Junte as salsichas e o bacon e deixei fritar durante alguns minutos.
• Acrescente os tomates pelados, a polpa de tomate, o colorau e um pouquinho de água e deixei cozinhar até o tomate começar a ficar mais ou menos desfeito.
• Junte o feijão manteiga e deixei cozinhar durante uns minutos.
• Acrescente, então, 3 copos de água, temperei de sal e um pouco de pimenta, e deixei que levantasse fervura.
• Junte o arroz e deixei que cozesse em lume brando, de modo a ficar com um pouquinho de molho.
• Servi de imediato.

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