Arroz de salsichas frescas

Preparação

• Corte a cebola finamente. Corte e pele o tomate também.
• Num tacho aloure a cebola no azeite e na margarina, até estar translúcida. Junte depois a polpa de tomate e o tomate e deixe o molho ganhar consistência.
• Acrescente o arroz, deixe fritar um pouco e acrescente água quente.
• Acrescente as salsichas inteiras, tape o tacho e deixe cozinhar.
• Assim que as salsichas estiverem cozidas retire-as do arroz e corte-as em pedaços.
• Desligue o lume e incorpore as salsichas partidas.
• Enfeite com salsa fresca e sirva quente.