Corte em cubos a cebolo, pique o alho finamente e o lombardo em juliana, reserve.
Cum tacho coloque o azeite, junte a cebola e o caldo de arroz, deixe alourar e de seguida adicione o alho picado, deixe refogar um pouco.
Junte as salsichas cortadas em rodelas finas e deixe fritar um pouco no refogado, adicione o arroz e o lombardo e deixe fritar, de seguida junte a polpa de tomate.
Vá mexendo de vez em quando até o arroz estar lourinho, sempre em lume brando, depois junte a água necessária e tempere de sal.
Deixe cozinhar até o arroz estar a gosto, desligue o lume e sirva quente. Decore com salsa.
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