Name: Solha frita com arroz de espinafres
Prep time: 5 min
Cook time: 13 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de cebola picada; 2 a 3 dentes de alho; Azeite q.b.; 300g de espinafres em folha; 3 chávenas almoçadeiras de água; sal q.b.; 1 chávena almoçadeira de arroz carolino; óleo para fritar o peixe; 4 a 8 postas de Solha; farinha de milho; 1 colher de chá de colorau; pimenta q.b.; sumo de um limão médio.

Preparação

Leve a cebola ao lume com os dentes de alho picados e o Azeite.
Logo que estiver tudo dourado, junte as folhas de espinafres, tape o tacho e deixe refogar um pouco, mexendo de vez em quando. Regue com a água a ferver e tempere com sal.
Quando retomar fervura, introduza o arroz, mexa, volte a tapar o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 13 minutos.
Entretanto, ponha uma frigideira ao lume com o óleo, tempere o peixe com sal.
Misturar um punhado de farinha de milho com o colorau e passar as postas de peixe de ambos os lados pela farinha, sacudindo bem o excesso.
Fritar o peixe de ambos os lados no óleo quente e deixar escorrer sobre papel absorvente.

Solha frita com Arroz de Espinafres

Ingredientes

Preparação

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