Petitchef

Solha frita com arroz de espinafres

Prato Principal
4 porções
5 min
13 min
Muito Fácil
Uma receita empréstimo de originalidade e de sabors e o todo totalmente delicioso.

Ingredientes

Número de doses: 4
100 g de cebola picada

2 a 3 dentes de alho

Azeite q.b.

300g de espinafres em folha

3 chávenas almoçadeiras de água

sal q.b.

1 chávena almoçadeira de arroz carolino

óleo para fritar o peixe

4 a 8 postas de Solha

farinha de milho

1 colher de chá de colorau

pimenta q.b.

sumo de um limão médio.

Preparação

  • Leve a cebola ao lume com os dentes de alho picados e o Azeite.
  • Logo que estiver tudo dourado, junte as folhas de espinafres, tape o tacho e deixe refogar um pouco, mexendo de vez em quando. Regue com a água a ferver e tempere com sal.
  • Quando retomar fervura, introduza o arroz, mexa, volte a tapar o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 13 minutos.
  • Entretanto, ponha uma frigideira ao lume com o óleo, tempere o peixe com sal.
  • Misturar um punhado de farinha de milho com o colorau e passar as postas de peixe de ambos os lados pela farinha, sacudindo bem o excesso.
  • Fritar o peixe de ambos os lados no óleo quente e deixar escorrer sobre papel absorvente.



Comentários dos membros:

12/02/2012

Esta receita é muito boa, mas eu no arroz de espinafres costumo juntar um pouco de colorau


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