Solha frita com arroz de espinafres

Ingredientes

• 100 g de cebola picada
• 2 a 3 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 300g de espinafres em folha
• 3 chávenas almoçadeiras de água
• sal q.b.
• 1 chávena almoçadeira de arroz carolino
• óleo para fritar o peixe
• 4 a 8 postas de Solha
• farinha de milho
• 1 colher de chá de colorau
• pimenta q.b.
• sumo de um limão médio.