Dicas de receitas para a semana santa

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  • Dicas de receitas para a semana santa
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Type:
Prato Principal
Número de doses:
5 porções
Preparação:
20 min
Cozedura:
30 min
Pronto em:
50 min
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

- 1 tambaqui de 5 kg;
- Sal grosso suficiente para cobrir totalmente o peixe.

MOLHO:
- 1 maço de espinafre cozido e picado;
- 1 cebola picada finamente;
- ¼ de maço de coentro;
- ¼ de maço de cebolinha;
- azeite; alcaparras;
- alho picado;
- vinagre a gosto;
- limão a gosto.

Preparação

Passo 1

PEIXE:
Corte o tambaqui pela espinha central, separado em duas bandas, para que o sal penetre melhor.

Passo 2

Faça uma crosta de sal em todo o peixe, exceto na cabeça e no rabo, e o envolva na folha de bananeira .

Passo 3

Leve ao forno a 150 ºC por 30 minutos. Quando estiver assado, retire a folha e remova o couro e o sal.

Passo 4

MOLHO:
Refogue a cebola no azeite. Acrescente o espinafre e refogue mais um pouco.

Passo 5

Resfrie e junte os outros ingredientes. Acerte o sal e sirva frio.

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