Folhado de Bacalhau Fresco

Name: Folhado de bacalhau fresco
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 massa folhada; 1 filé bacalhau fresco (ou outro peixe branco); 300 gr de espinafre picado e cozido; 1 bola de mozzarella de búfala; 1 gema; sal; pimenta

Um folhado 100% peixe, até no seu formato! Uma combinação de bacalhau fresco (ou outro peixe branco de sua preferência) com espinafre, mozzarella, esta receita é a oportunidade de fazer crianças degustarem peixe e legumes e também os adultos mais reticentes. Um prato original, fácil e saboroso pra toda família.E divirta-se na cozinha!!

Prato Principal

4 porções

25 min

30 min

Médio

436 Kcal

(4.6/5 - 30 votos)
6
529

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Ingredientes

1 massa folhada
1 filé bacalhau fresco (ou outro peixe branco)
300 gr de espinafre picado e cozido
1 bola de mozzarella de búfala
1 gema
sal
pimenta

Custo estimado: 3.64€ (0.91€/porção)

Preparação

Abra a massa folhada. Coloque os espinafres no centro. Faça-o , com o mesmo formato que o filé do bacalhau. Junte por cima o bacalhau fresco. Tempere com sal e pimenta.
Corte a mozzarella em rodelas e coloque-as por cima do peixe. Corte agora a massa folhada na diagonal e em tiras de 1cm ao lado do peixe.
Trance a massa folhada por cima do peixe, alterando uma tira de cada lado (veja foto)
Feche as extremidades apertando bem. Use a massa extra de um lado para fazer a cauda e coloque-a em uma extremidade. Pincele a massa com a gema do ovo.
Leve ao forno por 30 minutes a 180°C.
Seu folhado de bacalhau está pronto!

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Dicas e Conselhos:

Qual peixe posso usar? : escolha um peixe de carne branca.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 436Kcal

Glícidos: 24.3g
Gord total: 28.5g
Gord.sat.: 18g
Proteínas: 18.5g
Fibras: 3.8g
Açúcar: 1.3g
ProPoints: 12
SmartPoints: 16

Informação nutricional para 1 dose (187g)

Sem açúcar

Eletrodomésticos

PetitChef_PT

Fotos

Perguntas:

O espinafre da receita de Folheado de Bacalhau fresco deve ser cozido ou refogado?

Resposta:

Olá. O espinafre que usamos era em conserva (já cozido e temperado). Espero ter ajudado. Um grande abraço.

O bacalhau da receita de Folheado de bacalhau fresco deve ser cozido antes?

Resposta:

O bacalhau é fresco (não é dessalgado) e não precisa ser cozido antes. Outra solução é substituir por outro peixe branco (também cru). Espero ter ajudado. Um grande abraço.

O espinafre é cru ou salteado com tempero?

Resposta:

Olá. Nesta receita usamos o espinafre enlatado (já cozido e temperado). Espero ter ajudado. Um grande abraço.

Comentários dos membros:

Isilda, 11/12/2017

Rápida,económica e deliciosa está receita!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo

Resposta PetitChef_PT:

Obrigado Isilda. Um grande abraço

Marcilene29, 19/11/2020

O espinafre pode ser subistituido por algum outro legumes eu verduras ?

(0) (0) Comentário abusivo

Resposta PetitChef_PT:

Olá. Pode sim e o que gostar: batata, cenoura, etc...Lembre-se apenas em cortar em rodelas mais ou menos finas para cozinhar ao mesmo tempo que o peixe. Um grande abraço virtual.

socorro santos, 15/12/2018

Adoro bacalhau

(1) (0) Comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Bacalhau é sempre bom!!

Monte, 15/12/2018

Muito boa ideia da para fazer nossa criativida aflorar.

(0) (0) Comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

Gregio, 17/10/2018

Que prato bonito!