Folhado de bacalhau fresco

Prato Principal
4 porções
Médio
55 min
432 Kcal

Um folhado 100% peixe, até no seu formato! Uma combinação de bacalhau fresco (ou outro peixe branco de sua preferência) com espinafre, mozzarella, esta receita é a oportunidade de fazer crianças degustarem peixe e legumes e também os adultos mais reticentes. Um prato original, fácil e saboroso pra toda família.E divirta-se na cozinha!!

Ingredientes

4
Custo estimado: 4.14 (1.03€/porção)

Preparação

Preparação25 min
Cozedura30 min
  • Folhado de Bacalhau Fresco - Preparação Passo 1Abra a massa folhada. Coloque os espinafres no centro. Faça-o , com o mesmo formato que o filé do bacalhau. Junte por cima o bacalhau fresco. Tempere com sal e pimenta.
  • Folhado de Bacalhau Fresco - Preparação Passo 2Corte a mozzarella em rodelas e coloque-as por cima do peixe. Corte agora a massa folhada na diagonal e em tiras de 1cm ao lado do peixe.
  • Folhado de Bacalhau Fresco - Preparação Passo 3Trance a massa folhada por cima do peixe, alterando uma tira de cada lado (veja foto)
  • Folhado de Bacalhau Fresco - Preparação Passo 4Feche as extremidades apertando bem. Use a massa extra de um lado para fazer a cauda e coloque-a em uma extremidade. Pincele a massa com a gema do ovo.
  • Folhado de Bacalhau Fresco - Preparação Passo 5Leve ao forno por 30 minutes a 180°C.
  • Folhado de Bacalhau Fresco - Preparação Passo 6Seu folhado de bacalhau está pronto!

Dicas e Conselhos

Qual peixe posso usar? : escolha um peixe de carne branca.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 431Kcal
  • Glícidos: 24.3g
  • Gord total: 28.4g
  • Gord.sat.: 18g
  • Proteínas: 17.3g
  • Fibras: 3.8g
  • Açúcar: 1.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Informação nutricional para 1 dose (187g)
Sem açúcar

Eletrodomésticos

forno
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Perguntas

O espinafre da receita de Folheado de Bacalhau fresco deve ser cozido ou refogado?

Olá. O espinafre que usamos era em conserva (já cozido e temperado). Espero ter ajudado. Um grande abraço.

O bacalhau da receita de Folheado de bacalhau fresco deve ser cozido antes?

O bacalhau é fresco (não é dessalgado) e não precisa ser cozido antes. Outra solução é substituir por outro peixe branco (também cru). Espero ter ajudado. Um grande abraço.

O espinafre é cru ou salteado com tempero?

Olá. Nesta receita usamos o espinafre enlatado (já cozido e temperado). Espero ter ajudado. Um grande abraço.

Título da receita

Comentários

Avaliar esta receita:

Isilda, 11/12/2017

Rápida,económica e deliciosa está receita!

Eu cozinhei esta receita
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Obrigado Isilda. Um grande abraço

Marcilene29, 19/11/2020

O espinafre pode ser subistituido por algum outro legumes eu verduras ?

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Olá. Pode sim e o que gostar: batata, cenoura, etc...Lembre-se apenas em cortar em rodelas mais ou menos finas para cozinhar ao mesmo tempo que o peixe. Um grande abraço virtual.

socorro santos, 15/12/2018

Adoro bacalhau

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Bacalhau é sempre bom!!

Monte, 15/12/2018

Muito boa ideia da para fazer nossa criativida aflorar.

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Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

Gregio, 17/10/2018

Que prato bonito!

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Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço.

12/12/2017

Muito bom

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Obrigado!!!!