Petitchef

Folhados ricota-espinafre

Outro
8 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 embalagem de ricota (250 g)

1 molho de espinafres (cerca de 1 kg)

1 embalagem de massa folhada rectangular (cerca de 300 g)

200 g mozarela ralada

1 cebola grande

2 dentes de alho

azeite q.b.

sal, pimenta e mangerona q.b.

2 colher de sopa pinhões

margarina e farinha para untar

Preparação

  • Lavar bem os espinafres e cozer em água abundante cerca de 5 minutos. Escorrer bem e reservar. Picar cebola e alho, de seguida juntar num tacho grande e refogar em azeite; assim que fiquem douradinhos juntar os espinafres e envolver. Temperar com sal e pimenta.
  • Adicionar a ricota, mexendo sempre até ficar completamente envolvida. Adicionar mangerona a gosto. Por fim adicionar a mozarela ralada e envover tudo novamente até obter uma mistura uniforme. Retirar do lume e deixar arrefecer.
  • Aquecer forno a 200 ºC. Enquanto aguardamos que o nosso recheio arrefeça, vamos tratar das bases. Untar forma, eu uso sempre a forminha dos muffins.
  • Desenrolar a massa, cortar em 12 quadradinhos iguais.
    Forrar com esta massa as doze forminhas, deixando as pontas a cair para fora.
  • Tendo o recheio entretanto esfriado vamos dividi-lo pelas 12 forminhas; salpicar com pinhões e aconchegar a massa da base para dar um bom aspecto.
    Levar ao forno cerca de 15-20 minutos.





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