Espinafres salteados

Ingredientes

• 500 g de espinafres
• 2 colheres (sopa) de pinhões
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola vermelha pequena, partida ao meio e fatiada
• 1 dente de alho, cortado em fatias finas
• 2 colheres (sopa) de passas
• 1 pitada de canela moída

Preparação

• Apare os talos dos espinafres e deite-os fora. Lave as folhas e rasgue-as em pequenos pedaços.
• Deite os pinhões numa frigideira e mexa em lume médio durante 3 minutos, ou até ficarem ligeiramente alourados. Retire os pinhões da frigideira.
• Aqueça o azeite na frigideira, acrescente a cebola e deixe cozinhar em lume fraco, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos, ou até ficar translúcida. Aumente a temperatura para lume médio, acrescente o alho e cozinhe por 1 minuto.
• Adicione os espinafres, passas e canela à frigideira. Tape e deixe cozinhar durante 2 minutos, ou até os espinafres murcharem. Acrescente e mexa os pinhões e depois tempere a gosto.

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