Risotto de espinafres e pinhões

Ingredientes

• 200 gr de espinafres
• 100 gr de arroz para risotto
• 2 colheres de sopa de pinhões
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de queijo ralado (usei mistura de queijos)
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal
• azeite