Risotto de espinafres e pinhões

Risotto de espinafres e pinhões
Prato Principal
2 porções
Médio
40 min
500 Kcal

Mais um risotto! Desta vez foram os espinafres que deram o mote ao prato, e que combinação poderia ser melhor do que os pinhões?

Ingredientes

2
Custo estimado: 3.04 (1.52€/porção)

Preparação

Preparação10 min
Cozedura30 min
  • Lave bem os espinafres e separe as folhas dos talos (ou chamam-lhe outra coisa?) e pique bem os talos.

    Saltei os pinhões no fio de azeite (reservando alguns para decoração) e quando começarem a ganhar cor acrescente a cebola bem picada.

    Deixe a cebola refogar um pouco e acrescente os talos dos espinafres. Deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente as folhas. Quando as folhas estiverem ligeiramente cozinhadas e tiverem reduzido bastante de tamanho acrescente o arroz e deixe-o cozinhar 2 a 3 minutos.

    Junte o vinagre balsâmico e uma concha de água a ferver, tempere com sal e deixe cozinhar até a água ser absorvida. Acrescente água a ferver aos poucos até o arroz estar cozido, mexendo sempre para não colar. Entre cada adição de água deixe secar bem o arroz.

    Quando o arroz tiver cozido acrescente a manteiga e envolva-a no arroz para derreter. Retire o risotto do lume e acrescente o queijo.

    Envolva bem o queijo no arroz para derreter e sirva o arroz polvilhado com os restantes pinhões ligeiramente tostados.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 499Kcal
  • Glícidos: 44.2g
  • Gord total: 28.2g
  • Gord.sat.: 8.5g
  • Proteínas: 13.2g
  • Fibras: 6.3g
  • Açúcar: 2.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Informação nutricional para 1 dose (230g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
AAddicted

Perguntas

Título da receita

Comentários

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09/07/2013

Ok

Eu cozinhei esta receita
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tancubano, 14/03/2013

Gostei!

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13/03/2013

BELA IDEIA!!! faz a tua mulher comer a tua salsicha, mas aonde arranjo salsichas tuscanas seu tretas! Italia?

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11/03/2013

Delicios!!!!!

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10/03/2013

Minha mulher quer com uma salsicha tuscana para acompanhar

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10/03/2013

Epá numa delicia dos deuses. é comer e chorar por mais !!!!!!e mais!!!!!!!!!!

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10/03/2013

EXCELENTE !!!!!!!!!!!

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10/03/2013

Que delicia!!!!vou fazer....

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10/03/2013

Très bon!!!

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10/03/2013

Muito bom.bem saboroso .

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