Petitchef

Risotto de espinafres e pinhões

Prato Principal
2 porções
10 min
30 min
Médio
500 Kcal
Mais um risotto!
Desta vez foram os espinafres que deram o mote ao prato, e que combinação poderia ser melhor do que os pinhões?

Ingredientes

Número de doses: 2
200 gr de espinafres

100 gr de arroz para risotto

2 colheres de sopa de pinhões

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico


2 colheres de sopa de queijo ralado (usei mistura de queijos)

1 colher de sopa de manteiga

sal

azeite

Preparação

  • Lave bem os espinafres e separe as folhas dos talos (ou chamam-lhe outra coisa?) e pique bem os talos.

    Saltei os pinhões no fio de azeite (reservando alguns para decoração) e quando começarem a ganhar cor acrescente a cebola bem picada.

    Deixe a cebola refogar um pouco e acrescente os talos dos espinafres. Deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente as folhas. Quando as folhas estiverem ligeiramente cozinhadas e tiverem reduzido bastante de tamanho acrescente o arroz e deixe-o cozinhar 2 a 3 minutos.

    Junte o vinagre balsâmico e uma concha de água a ferver, tempere com sal e deixe cozinhar até a água ser absorvida. Acrescente água a ferver aos poucos até o arroz estar cozido, mexendo sempre para não colar. Entre cada adição de água deixe secar bem o arroz.

    Quando o arroz tiver cozido acrescente a manteiga e envolva-a no arroz para derreter. Retire o risotto do lume e acrescente o queijo.

    Envolva bem o queijo no arroz para derreter e sirva o arroz polvilhado com os restantes pinhões ligeiramente tostados.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 230g
Calorias: 499Kcal
  • Glícidos: 44.2g
  • Gord total: 28.2g
  • Gord.sat.: 8.5g
  • Proteínas: 13.2g
  • Fibras: 6.3g
  • Açúcar: 2.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

09/07/2013

Ok

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
tancubano, 14/03/2013

Gostei!

13/03/2013

BELA IDEIA!!! faz a tua mulher comer a tua salsicha, mas aonde arranjo salsichas tuscanas seu tretas! Italia?

11/03/2013

Delicios!!!!!

10/03/2013

Minha mulher quer com uma salsicha tuscana para acompanhar

10/03/2013

Epá numa delicia dos deuses. é comer e chorar por mais !!!!!!e mais!!!!!!!!!!

10/03/2013

EXCELENTE !!!!!!!!!!!

10/03/2013

Que delicia!!!!vou fazer....

10/03/2013

Très bon!!!

10/03/2013

Muito bom.bem saboroso .


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