Petitchef

Risotto de espinafres e pinhões

Mais um risotto!
Desta vez foram os espinafres que deram o mote ao prato, e que combinação poderia ser melhor do que os pinhões?
Prato Principal
2 porções
10 min
30 min
Médio

Ingredientes

2
Custo estimado: 3.04 (1.52€/porção)

Preparação

  • Lave bem os espinafres e separe as folhas dos talos (ou chamam-lhe outra coisa?) e pique bem os talos.

    Saltei os pinhões no fio de azeite (reservando alguns para decoração) e quando começarem a ganhar cor acrescente a cebola bem picada.

    Deixe a cebola refogar um pouco e acrescente os talos dos espinafres. Deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente as folhas. Quando as folhas estiverem ligeiramente cozinhadas e tiverem reduzido bastante de tamanho acrescente o arroz e deixe-o cozinhar 2 a 3 minutos.

    Junte o vinagre balsâmico e uma concha de água a ferver, tempere com sal e deixe cozinhar até a água ser absorvida. Acrescente água a ferver aos poucos até o arroz estar cozido, mexendo sempre para não colar. Entre cada adição de água deixe secar bem o arroz.

    Quando o arroz tiver cozido acrescente a manteiga e envolva-a no arroz para derreter. Retire o risotto do lume e acrescente o queijo.

    Envolva bem o queijo no arroz para derreter e sirva o arroz polvilhado com os restantes pinhões ligeiramente tostados.


Perguntas:




Comentários dos membros:

09/07/2013

Ok

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
tancubano, 14/03/2013

Gostei!

13/03/2013

BELA IDEIA!!! faz a tua mulher comer a tua salsicha, mas aonde arranjo salsichas tuscanas seu tretas! Italia?

11/03/2013

Delicios!!!!!

10/03/2013

Minha mulher quer com uma salsicha tuscana para acompanhar

10/03/2013

Epá numa delicia dos deuses. é comer e chorar por mais !!!!!!e mais!!!!!!!!!!

10/03/2013

EXCELENTE !!!!!!!!!!!

10/03/2013

Que delicia!!!!vou fazer....

10/03/2013

Très bon!!!

10/03/2013

Muito bom.bem saboroso .


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