Petitchef

Risoto de Quinoa, tomate e queijo

Prato Principal
1 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
739 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 1
350 g de quinoa



200 ml vinho branco

600 ml caldo de vegetais

250 g de espinafre

Preparação

  • Cortar a cebola em fatias finas e refoga-las em água até ficarem transparentes. Juntar a quinoa, esquentar até que os grãos absorvam todo o líquido.
  • Juntar os tomates descascados e picados, juntar o vinho e cozinhar em temperatura media até que a quinoa absorva todo o liquido. Juntar o caldo de vegetais aos poucos e cozinhar em fogo baixo. Lavar o espinafre e juntar com alho, cozinhar suavemente até que o líquido evapore. Juntar o espinafre com o risoto.
  • Temperar com sal, pimenta e noz moscada. 150gr de queijo branco ou queijo de cabra ralado ou parmesão de boa qualidade, salpicar no risoto pronto e servir.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 1640g
Calorias: 739Kcal
  • Glícidos: 88.5g
  • Gord total: 10.9g
  • Gord.sat.: 1.5g
  • Proteínas: 27.6g
  • Fibras: 22.1g
  • Açúcar: 10.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21

Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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