Petitchef

Risotto de tomate e manjericão

Prato Principal
2 porções
15 min
45 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
2 talos de cebolo ou 1 cebola pequena

⅔ chávena de arroz para risotto

⅓ chávena de vinho branco

4 colheres de sopa de molho de tomate

10 tomates cereja

10 folhas de manjericão

½ chávena de queijo ralado

1 colher de chá de manteiga

sal

pimenta

azeite

Preparação

  • Aqueça um fio de azeite com o cebolo em rodelas finas ou a cebola picada. Quando a cebola estiver transparente junte o arroz e deixe-o fritar um pouco.

    Regue o arroz com o vinho e mexa até todo o vinho ter sido absorvido.

    Junte meio copo de água quente juntamente com o molho de tomate ao arroz e tempere com sal e pimenta. Junte também o manjericão picado. Mexa até todo o líquido ter sido absorvido. Vá juntando água quente aos pouco ao arroz, esperando que absorva bem entre cada adição, sem parar de mexer.

    Quando o arroz estiver quase cozido junte os tomates cereja e junte mais um pouco de água para o arroz acabar de cozer.

    Quando o arroz estiver cozido junte a manteiga e envolva-a bem no arroz. Retire o arroz do lume e junte o queijo ralado. Envolva o queijo no arroz para ele derreter e sirva o risotto imediatamente.



Comentários dos membros:

30/09/2014

É uma delícia !!!


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