Risoto de gorgonzola ,manjericão e tomate cereja

Ingredientes

• 1 cebola pequena picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1,5 l de caldo de legumes quente
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de (chá) cubinhos de gorgonzola
• 1 xícara (chá) de tomates cereja
• folhas de manjericão fresco a gosto

Preparação

• Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.Refogue o arroz abaixe o fogo e despeje o vinho, mexa até que ele incorpore ao arroz.
• Com uma concha comece a acrescentar o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, o caldo deve ir incorporando ao arroz entre uma concha e outra.
• Assim que o arroz estiver cozido adicione o creme de leite , manteiga e o gorgonzola.Misture e corrija o sal conforme seu paladar, apague o fogo e adicione os tomatinhos e as folhas de manjericão.

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