Risoto de bacon e gorgonzola

Ingredientes

• 1 colher de margarina
• 2 colheres de cebola
• 1 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 e 1/2 litros de caldo de legumes
• 100 gr de bacon
• 30 gr de gorzonzola
• 100 ml de creme de leite
• de cheiro verde

Preparação

• Frite o bacon. Refogue a cebola na manteiga, na mesma panela do bancon.
• Coloque o arroz, deixe fritar bem. Acrescente o vinho e mecha até o vinho evaporar totalmente.
• Vá acrescentando o caldo de legumes. Mantenha em fogo brando até começar a secar.
• Acerte o tempero se necessário. Acrescente o gorgonzola e por ultimo o cheiro verde e o creme de leite. Sirva deliciosamente com um bom vinho branco!

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