Petitchef

Risoto cremoso de cogumelos

Prato Principal
2 porções
1 hora
45 min
Muito Fácil
575 Kcal
Não sabe o que fazer do seu arroz? Transforme-o num prato principal como este RISOTO cremoso de cogumelos. Perfumado e saboroso, só precisamos de um pouco mais de paciência no cozimento pois o segredo é a absorção do líquido. Está curiosa (o)? Veja nosso passo a passo e prepare ainda hoje este prato.

Ingredientes

Número de doses: 2
200 gr de arroz (para risotto)

250 gr de cogumelos frescos (champignons de Paris)

1 cubo de caldo (usamos sabor legumes)

500 ml água quente

250 ml vinho branco seco


1 dente de alho


salsa

sal

pimenta

Preparação

  • Limpe bem os cogumelos, corte-os em 2. Dissolva o cubo de caldo com 500 ml de água quente.
  • Numa panela, refogue a cebola picada por cerca 2 minutos com um pouco de azeite. Acrescente 1/2 dos cogumelos e misture. Coloque 1/2 do caldo. Cubra com tampa e deixe cozinhando em fogo baixo por alguns minutos (ajuda a exaltar o sabor dos cogumelos).
  • Em outra panela, refogue o arroz com um pouco de azeite (até ficar translúcido). Acrescente o vinho branco e misture. Junte uma concha de caldo e misture até o arroz ter absorvido uma boa parte do líquido. Repita a operação até terminar o caldo.
  • Numa frigideira, refogue com azeite e alho picado, os cogumelos restantes. Polvilhe com um pouco de salsa.
  • Montagem: no prato fundo, coloque o risotto e faça um buraco no centro.
  • Coloque então os cogumelos refogados. Decore ainda com salsa , se desejar. Bom apetite!

Observações:

Atenção: não lave os grãos de arroz. A presença do amido é indispensável para um resultado cremoso.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (690g)
Calorias: 575Kcal
  • Glícidos: 85.4g
  • Gord total: 10.8g
  • Gord.sat.: 1.3g
  • Proteínas: 13.2g
  • Fibras: 5.2g
  • Açúcar: 2.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Perguntas:






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