Risotto de cogumelos com queijo de cabra e ovo escalfado
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Ingredientes
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Custo estimado: 3.32Euros€ (1.66€/porção)
Preparação
Preparação10 min
Cozedura40 min
- Salteie os cogumelos laminados num pouco de azeite até ficarem dourados e reserve-os.
No tacho onde salteou os cogumelos acrescente a cebola bem picada e se necessário um pouco mais de azeite. Quando a cebola estiver transparente acrescente o arroz e deixe fritar uns minutos, com cuidado para não queimar.
Regue o arroz com o vinho branco e deixe o arroz absorver todo o vinho, mexendo ocasionalmente.
Aos poucos acrescente o caldo de legumes, deixando absorver entre cada adição e mexendo ocasionalmente para não queimar. Se achar necessário tempere com sal e pimenta.
Quando o arroz estiver cozido junte os cogumelos e a manteiga e mexa até esta derreter. Junte os queijos e envolva no arroz para derreterem.
Sirva o arroz com o ovo escalfado.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 791Kcal
- Glícidos: 97.5g
- Gord total: 26.3g
- Gord.sat.: 9.1g
- Proteínas: 27.9g
- Fibras: 4.6g
- Açúcar: 2.2g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 24
Informação nutricional para 1 dose (790g)
Vegetariano
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
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