Petitchef

Risoto de ovos

Prato Principal
6 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 xícara (chá) de chuchu com casca picado

1 xícara (chá) de cenoura ralada

1 xícara (chá) de couve picada

1 xícara (chá) de talos de couve picados


1 colher (chá) de curry

Sal a gosto

5 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de cebola picada

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1/2 xícara (chá) de leite

1/3 xícara (chá) de creme de leite

2 xícaras (chá) de arroz cozido

Preparação

  • Em uma panela com água, afervente rapidamente o chuchu, a cenoura, a couve e os talos. Escorra e reserve.
  • Bata com um garfo os ovos com o curry e sal. Despeje em uma frigideira com 1 colher de sopa do óleo e cozinhe os ovos, mexendo. Reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo restante e doure a cebola. Junte os legumes reservados e refogue.
  • Adicione o vinho, o leite, tempere com sal e cozinhe até levantar fervura.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Despeje em uma tigela, junte o arroz, os ovos mexidos e mexa. Decore como desejar e sirva.





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