Petitchef

Risoto de galinha- d'angola

Prato Principal
4 porções
20 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

4

Galinha:

Risoto:

Preparação

  • Galinha
    Junte todos os ingredientes e leve à fervura, junto com as galinhas.
  • Depois que o líquido ferver, corte as aves em quatro, separando as coxas com sobrecoxas dos peitos.
  • Cozinhe no líquido, em quantidade suficiente para cobrir as aves, até a carne se separar dos ossos.
  • Escorra as galinhas, desfie, coe o caldo e reserve.
  • Risoto
    Refogue a cebola no azeite de oliva até murchar. Coloque a cenoura, o arroz e um pouquinho de sal e pimenta. Mexa bem e adicione o vinho branco.
  • Continue mexendo, até que o vinho evapore totalmente.
  • Coloque a galinha, e vá adicionando o caldo reservado, durante todo o cozimento.
  • Quando o grão estiver "al dente" e a mistura ainda úmida, acrescente as ervas picadas, as ervilhas e, por último, o creme de leite, mexendo por cerca de 2 minutos.
  • Desligue o fogo, coloque a manteiga.
  • Sirva imediatamente.


Fotos

Risoto de galinha- d'angola, foto 1
Risoto de galinha- d'angola, foto 2
Risoto de galinha- d'angola, foto 3
Risoto de galinha- d'angola, foto 4

Perguntas:






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