Galinha Junte todos os ingredientes e leve à fervura, junto com as galinhas.
Depois que o líquido ferver, corte as aves em quatro, separando as coxas com sobrecoxas dos peitos.
Cozinhe no líquido, em quantidade suficiente para cobrir as aves, até a carne se separar dos ossos.
Escorra as galinhas, desfie, coe o caldo e reserve.
Risoto Refogue a cebola no azeite de oliva até murchar. Coloque a cenoura, o arroz e um pouquinho de sal e pimenta. Mexa bem e adicione o vinho branco.
Continue mexendo, até que o vinho evapore totalmente.
Coloque a galinha, e vá adicionando o caldo reservado, durante todo o cozimento.
Quando o grão estiver "al dente" e a mistura ainda úmida, acrescente as ervas picadas, as ervilhas e, por último, o creme de leite, mexendo por cerca de 2 minutos.
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